Japon pankeki, geleneksel Amerikan pankeklerinden daha kalın ve kabarık bir yapıya sahip, oldukça popüler bir kahvaltı veya tatlı seçeneğidir. İşte temel bir tarif ve önemli noktalar:
Malzemeler:
Yapılışı:
Yumurta sarısı karışımı: Yumurta sarılarını, şekerin yarısını, unu, sütü, kabartma tozunu, vanilya özütünü ve tuzu bir kapta çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Yumurta beyazı köpüğü: Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını kalan şekerin yarısı ile birlikte, sert köpükler oluşana kadar çırpın. Yumurta beyazlarını ters çevirdiğinizde düşmemesi gerekir.
Birleştirme: Yumurta beyazı köpüğünün yaklaşık 1/3'ünü yumurta sarısı karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından kalan yumurta beyazı köpüğünü de ekleyerek, söndürmeden alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Amaç, havanın kaçmasını önlemek ve kabarık yapıyı korumaktır.
Pişirme: Tavayı kısık ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Karışımdan büyük bir kaşık dolusu alıp tavaya dökün. Üzerini kapatın ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Alt tarafı altın rengi olduğunda dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da 3-4 dakika pişirin. Pankekler kalın olduğu için tamamen pişmeleri biraz zaman alabilir.
Servis: Japon pankeklerini tabağa alın, üzerine pudra şekeri, meyve, şurup veya dilediğiniz diğer malzemelerle servis yapın.
Püf Noktaları:
Afiyet olsun!
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page